元氣鬱金香

幾個禮拜下來又忙又累，變得很寵自己，常吃煙燻牡蠣+蒔蘿 （dill）+乳酪餅乾+白酒當晚餐，水果則是奢侈的金黃色亞洲水梨。

這一聽就知道是又貴沒什麼營養的晚餐，只要五分鐘就可以弄好，純粹吃好玩的。畢竟，已經是秋末了；忙得沒有足夠睡眠時間也沒賞到楓葉的我，只能把菜單弄得很秋天，聊表應景之意。

圖說：Smoked Salmon on Blinis ＠Corbis.com。大概就是這種吃法，不過蒔蘿會加成10倍多（dill 吃不完會爛掉，還不如變成肚中的纖維比較好）。燻鮭魚聽說有很多防腐劑，某次我還甚至吃到起了蕁麻疹，後來就不買燻鮭魚了，換成煙燻牡蠣。


因為之前買的酒已經全部喝完了，週末路過酒店就順便帶一瓶新酒。在南非和紐西蘭的Sauvignon Blanc白酒之間掙扎選擇時，才第一次發現同種葡萄釀出的白酒，在燈光下一比居然有金棕色和青綠色的巨大差異。

好奇的問了老闆才知道，品種一樣的白酒，顏色帶青綠的是年輕葡萄藤釀出來的。這類的酒比較便宜，常常是第二年的葡萄就拿來釀酒了。顏色青綠是其特徵，滋味平板，但是就是便宜（$12以下）。

至於比較老的葡萄藤，他說結實率比較低、平均每顆葡萄的滋味更豐富，所以顏色深、價格會比較高。五年的葡萄藤就有$12-18的範圍，十年到十五年的黃金產期（他說是品質最好最穩定的成熟期）是最好的白酒。


原來不是只有人算工作年資，連葡萄藤也有分entry level 和 senior 喔！