【圖說】被借位攝影，底下長了兩隻腳的小熊海綿蛋糕，名喚financier （其實就是加了很多糖和奶油作成的緊實杏仁海綿蛋糕）. 這個字並不是英文財政家的意思，而是一種法國點心的名字。我在住家附近的比利時糕餅店COLSON 買的，吃過的人都叫好。
今天和擔任過墾丁國家公園解說員的Ｋ小姐一起去爬Bear Mountain（熊山）看紅葉。2008年的秋天來得好快，十月中氣溫就已經降到攝氏十度，山景非常漂亮。
我和Ｋ把小熊當玩具一樣的拍照，被一個阿伯遊客看到，驚呼「這好可愛！是你為了來熊山踏青做的點心嗎？請問你可不可以把它轉個方向，秀給我的同伴看一下？」路過的遊人看到也都會心一笑，大概沒想到會有人帶熊形蛋糕來爬熊山吧。
來爬熊山的中國遊客很多，看得出他們都是攜家帶眷移民過來的高級知識分子，所以到處都可以聽見普通話。我們也碰到不同群的台灣學生，六個、八個人出來玩，看起來很像是大學時代的聯誼。在紐約我也參加過這種台灣人聯誼，不過試過兩三次，我還是打從心底討厭大型群體活動，總覺得質感很差。
【附註】：financier很適合當茶點，食譜如下，可以烤成各種不同形狀。我不會用烤箱，會去google食譜純粹只是為了計算飲食熱量。
圖左）© Roulier/Turiot/photocuisine/Corbis
(圖右) © Hammond/SoFood/Corbis
Ingredients:
• 200g Plain flour
• 200g Icing sugar
• 150g Unsalted butter
• Finely ground almonds
• 50 g sliced almonds
• 4 Eggs whites
• Salt to taste
How to make Financier Cake:
• Melt the butter and let it cool down a bit.
• Mix the flour, the sugar, the ground almonds and a pinch salt together in a bowl.
• Dig a "shaft" and add the egg whites, mix, then add the melted butter.
• Mix vigorously.
• Butter the baking tins, and evenly pour the pastry in them, then spread with the sliced almonds.
• Bake in preheated oven at 180°C for 25 minutes.
• Let it cool for 3 minutes and take them out from tins.
• Financier Cakes are ready.
今天和擔任過墾丁國家公園解說員的Ｋ小姐一起去爬Bear Mountain（熊山）看紅葉。2008年的秋天來得好快，十月中氣溫就已經降到攝氏十度，山景非常漂亮。
我和Ｋ把小熊當玩具一樣的拍照，被一個阿伯遊客看到，驚呼「這好可愛！是你為了來熊山踏青做的點心嗎？請問你可不可以把它轉個方向，秀給我的同伴看一下？」路過的遊人看到也都會心一笑，大概沒想到會有人帶熊形蛋糕來爬熊山吧。
來爬熊山的中國遊客很多，看得出他們都是攜家帶眷移民過來的高級知識分子，所以到處都可以聽見普通話。我們也碰到不同群的台灣學生，六個、八個人出來玩，看起來很像是大學時代的聯誼。在紐約我也參加過這種台灣人聯誼，不過試過兩三次，我還是打從心底討厭大型群體活動，總覺得質感很差。
【附註】：financier很適合當茶點，食譜如下，可以烤成各種不同形狀。我不會用烤箱，會去google食譜純粹只是為了計算飲食熱量。
圖左）© Roulier/Turiot/photocuisine/Corbis
(圖右) © Hammond/SoFood/Corbis
Ingredients:
• 200g Plain flour
• 200g Icing sugar
• 150g Unsalted butter
• Finely ground almonds
• 50 g sliced almonds
• 4 Eggs whites
• Salt to taste
How to make Financier Cake:
• Melt the butter and let it cool down a bit.
• Mix the flour, the sugar, the ground almonds and a pinch salt together in a bowl.
• Dig a "shaft" and add the egg whites, mix, then add the melted butter.
• Mix vigorously.
• Butter the baking tins, and evenly pour the pastry in them, then spread with the sliced almonds.
• Bake in preheated oven at 180°C for 25 minutes.
• Let it cool for 3 minutes and take them out from tins.
• Financier Cakes are ready.
全站熱搜
留言列表
