元氣鬱金香

從我的大學同學到今日的同事松崗小姐，不少人都奉行高蛋白、低碳水化合物減肥法，別稱「艾特金斯飲食法」（Atkins diet）. 以下這兩篇報導，前者還是後者對你比較有說服力？艾特金斯本人是否以身作則的嘗試這種飲食方式？Atkins diet經得起時間考驗嗎？
____________________

美研究：低碳水化合物、高蛋白節食法　減重效果最好
http://news.yam.com/ettoday/life/200703/20070307008251.html
東森新聞報╱記者管淑平／編譯 2007-03-07 15:26


節食減肥，哪一種吃法最有效？美國一份研究針對四種最普遍的節食法研究效果，結果顯示，低碳水化合物、高蛋白質的飲食法，減輕的體重最多，相當於是其他三種方式的兩倍。

這份由史丹福疾病預防醫學研究中心助理教授加德納進行的研究，分析四種節食法的減重效果，分別是：低碳水化合物、高蛋白質的「艾特金斯飲食法」（Atkins diet）；同樣也是攝取低碳水化合物的「分區飲食法」（Zone diet），第三組依照美國政府建議的「生活型態、運動、態度、關係、營養」（LEARN）標準，第四組是高碳水化合物、低脂肪的「歐尼許飲食法」（Ornish diet）。這四種方式以艾特金斯飲食法攝取的碳水化合物最低。

（中段略）許多健康專業人士，「包括我們」，都或多或少否定或質疑過超低碳水化合物飲食法的減重效果，但是研究顯示，「這對節食者是一個可行的飲食法。」他說，艾特金斯飲食法傳達「非常簡單的訊息：要減重就別吃精製過的碳水化合物。」這種方式也鼓勵人們多喝水，少喝含糖飲料，多喝水就自然會少吃食物。

艾特金斯飲食法限制每日飲食熱量來源，來自碳水化合物的比例必須低於25%，大量攝取蛋白質和脂肪，因此有人解讀是吃肉減肥法，爭議不少。分區飲食法以40：30：30的比例攝取碳水化合物，蛋白質和脂肪；歐尼許飲食法則嚴格限制來自脂肪的熱量低於10%。

這份報告7日在美國醫學會期刊發表。


＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

死時體重高達116公斤 減重創始人 疑是肥死的
中時電子報 / 國際新聞中心／綜合報導
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070307/4/ba0s.html


「阿金飲食法」創始人艾特金斯醫師畢生遵奉高脂、高蛋白、低碳水化合物的瘦身飲食法，在「苗條即是美」的審美觀大行其道期間，艾特金斯減肥法風靡了世界各地的減肥族，其中不乏各界名流。

艾特金斯於一九七○年代初以《艾特金斯醫師的飲食革命》一書揚名立萬，而雖然「美國醫學會」曾指稱他的飲食法不合營養原則，「有潛在危險」且「從生物學看不正確」，但他的書依然售出數百萬本，其理念在一九九○年代復以《艾特金斯醫師的新飲食革命》一書再領風騷。

二○○三年四月初，艾特金斯在紐約結冰的街道滑倒，頭部受創，入院後經診斷為「硬腦膜下血腫」，醫師並動手術取出積留在其腦部硬腦膜和蜘蛛膜的血塊，但艾特金斯於四月十七日因併發症去世，享年七十二歲。

但《華爾街日報》在翌年二月十一日爆料說，外洩的紐約市立醫院驗屍報告細節顯示，倡導以高脂、高蛋白為主食並減少攝取碳水化合物來瘦身減肥的艾特金斯，死時體重達一百一十六公斤，而以他一百八十公分的身高來衡量，已超過美國政府身體質量指數「過重」的標準，而列為「過度肥胖」。華爾街日報是從由主張吃素的「負責任醫師學會」取得這項驗屍報告，而由於艾特金斯生前曾被診斷過度肥胖並罹患心臟疾病，一度曾讓全球想減肥的人對其奉行的飲食法產生懷疑。