我很能吃辣,之前在紐約工作,不時會有吃素的朋友約吃印度菜; 在倫敦旅行期間,也吃到超棒的印度菜。想當然,這次真的踏上印度,對於飯店提供的印度菜buffet包肥餐滿意得不得了,對於芒果拉昔(mango lassi) 等飲料也相當熟悉。當大家為薄荷醬,菠菜泥感到困惑時,還能簡單解釋一下這是什麼。這篇蘋果報導寫得很好:北印菜不噴火 萬能薄荷醬,有興趣的人可以參考一下。

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儘管不是每一入住旅館的餐廳料理水準都很平均,我的滿意度都達到八成。或許是以農業立國的印度菜動輒四種以上的蔬果沙拉選擇,咖喱有葷有素一上就是八種,木瓜西瓜又大又甜,大量攝取膳食纖維,反而比我在法國/義大利旅行期間吃得更健康,我只要去歐洲兩周以上,都可以感覺到腸胃比較沈重。

旅行期間不比平常,可以天天水煮花椰菜吃一整顆; 西方飲食雖然極為精緻,但整體來說蔬果攝取量偏低,澱粉油脂偏高,加上會佐以餐酒,2012年夏末在義大利旅行,純西方式的飲食使我的體重達到歷史巔峰!儘管對美國人來說,他們覺得我在吃的方面已經西化了,但是私底下煮食,我並不是西方式的。(不然體重可不止現在這樣...)

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上圖:各種沙拉吧,以及調味小菜。除了木瓜鳳梨西瓜,我最喜歡的是甜點是香蕉布丁。

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其實我不怎麼喜歡甜點,總覺得熱量超高,奶油含量太多,但是他們扮演秀色可餐的角色,簡直是飲食區的珠寶。

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光整理食物的照片就有種幸福感,倒不是說每一道菜是什麼人間美味,但是會想念旅行期間的那個氛圍和氣味,此外,可以開開心心的吃東西,對我來說是很幸福,很棒的事。

記得27歲那年在秘魯海拔3300 米的高地露營旅行,行軍式的參加Inca Trail, 只有挑夫煮的玉米湯,肉末馬鈴薯可以吃,但為期兩周的旅行到現在都有印象,覺得當地的玉米,馬鈴薯好好吃(我不是嗜食澱粉的人)。當時以為是登山餓壞了,什麼都好吃,原來,旅行時只要放開心胸吃當地菜,真的什麼都很美味。

下圖的大漢堡是素食的。印度吃素的人不少,此外,印度教信仰是不吃牛的,他們跟台灣一樣靠牛耕田,也跟我們想的一樣:做牛做馬一輩子供養人類有糧食可以吃,怎麼可以在牛年老之後把牠吃掉?於是印度教就把牛神聖化,用以保護牠們,免受屠宰的命運。

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印度產石材,很多飯店的檯面都選了上等的漂亮石材,讓我眼睛為之一亮。(p.s. 我難得會買冰淇淋來吃,但是包肥餐啊,什麼都會試試。)

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玲琅滿目的素食義大利麵現煮區(左下),以及壯觀的麵包糕點buffet. 不過我很怕胖,只是拍照,甜點只吃一兩種就罷手了。

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 下圖右側是乳酪火鍋。我對高熱量食物敬謝不敏,跳過!

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情人節當天,JW Marriott飯店還特地做了一番佈置,本地人不但也挑這天舉行婚禮(在五星級飯店包場),而且不少穿著入時的印度情侶來這裡,大手筆的享受豐盛的情人節晚餐。據說Chandigarh這城市的識字率在八成以上,是印度教育水準和所得都比較高的區域,這裡的人打扮走都會時髦風,當天看到許多賞心悅目的情侶,深具時尚感。

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我真高興2/14情人節正好在印度跟團旅行。2013年12月剛認識的new date, 把握住情人節前一周,連著兩回用哀兵政策要我表態,讓我煩不勝煩,忍不住酸他:「你有情人節單身焦慮症候群嗎?」他打哈哈說沒有。

唉,僅管對方學歷工作都亮眼,但見過四次面(包括北上幫他救援他家燈光配置,那兩天覺得非常鳥=_="),這只讓我更加確定我不會為了他搬去新竹,還煩惱:「天主教不能離婚,到時候我的exit plan怎麼辦?」

我已經祝福這位週日必上教堂,保守正經的天主教徒,早日尋覓合適的教友共結良緣了。

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元氣鬱金香

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