我很能吃辣，之前在紐約工作，不時會有吃素的朋友約吃印度菜; 在倫敦旅行期間，也吃到超棒的印度菜。想當然，這次真的踏上印度，對於飯店提供的印度菜buffet包肥餐滿意得不得了，對於芒果拉昔(mango lassi) 等飲料也相當熟悉。當大家為薄荷醬，菠菜泥感到困惑時，還能簡單解釋一下這是什麼。這篇蘋果報導寫得很好：北印菜不噴火 萬能薄荷醬，有興趣的人可以參考一下。
儘管不是每一入住旅館的餐廳料理水準都很平均，我的滿意度都達到八成。或許是以農業立國的印度菜動輒四種以上的蔬果沙拉選擇，咖喱有葷有素一上就是八種，木瓜西瓜又大又甜，大量攝取膳食纖維，反而比我在法國／義大利旅行期間吃得更健康，我只要去歐洲兩周以上，都可以感覺到腸胃比較沈重。
旅行期間不比平常，可以天天水煮花椰菜吃一整顆; 西方飲食雖然極為精緻，但整體來說蔬果攝取量偏低，澱粉油脂偏高，加上會佐以餐酒，2012年夏末在義大利旅行，純西方式的飲食使我的體重達到歷史巔峰！儘管對美國人來說，他們覺得我在吃的方面已經西化了，但是私底下煮食，我並不是西方式的。（不然體重可不止現在這樣...）
上圖：各種沙拉吧，以及調味小菜。除了木瓜鳳梨西瓜，我最喜歡的是甜點是香蕉布丁。
其實我不怎麼喜歡甜點，總覺得熱量超高，奶油含量太多，但是他們扮演秀色可餐的角色，簡直是飲食區的珠寶。
光整理食物的照片就有種幸福感，倒不是說每一道菜是什麼人間美味，但是會想念旅行期間的那個氛圍和氣味，此外，可以開開心心的吃東西，對我來說是很幸福，很棒的事。
記得27歲那年在秘魯海拔3300 米的高地露營旅行，行軍式的參加Inca Trail, 只有挑夫煮的玉米湯，肉末馬鈴薯可以吃，但為期兩周的旅行到現在都有印象，覺得當地的玉米，馬鈴薯好好吃（我不是嗜食澱粉的人）。當時以為是登山餓壞了，什麼都好吃，原來，旅行時只要放開心胸吃當地菜，真的什麼都很美味。
下圖的大漢堡是素食的。印度吃素的人不少，此外，印度教信仰是不吃牛的，他們跟台灣一樣靠牛耕田，也跟我們想的一樣：做牛做馬一輩子供養人類有糧食可以吃，怎麼可以在牛年老之後把牠吃掉？於是印度教就把牛神聖化，用以保護牠們，免受屠宰的命運。
印度產石材，很多飯店的檯面都選了上等的漂亮石材，讓我眼睛為之一亮。(p.s. 我難得會買冰淇淋來吃，但是包肥餐啊，什麼都會試試。)
玲琅滿目的素食義大利麵現煮區（左下），以及壯觀的麵包糕點buffet. 不過我很怕胖，只是拍照，甜點只吃一兩種就罷手了。
下圖右側是乳酪火鍋。我對高熱量食物敬謝不敏，跳過！
情人節當天，JW Marriott飯店還特地做了一番佈置，本地人不但也挑這天舉行婚禮（在五星級飯店包場），而且不少穿著入時的印度情侶來這裡，大手筆的享受豐盛的情人節晚餐。據說Chandigarh這城市的識字率在八成以上，是印度教育水準和所得都比較高的區域，這裡的人打扮走都會時髦風，當天看到許多賞心悅目的情侶，深具時尚感。
我真高興2/14情人節正好在印度跟團旅行。2013年12月剛認識的new date, 把握住情人節前一周，連著兩回用哀兵政策要我表態，讓我煩不勝煩，忍不住酸他：「你有情人節單身焦慮症候群嗎？」他打哈哈說沒有。
唉，僅管對方學歷工作都亮眼，但見過四次面（包括北上幫他救援他家燈光配置，那兩天覺得非常鳥=_="），這只讓我更加確定我不會為了他搬去新竹，還煩惱：「天主教不能離婚，到時候我的exit plan怎麼辦？」
我已經祝福這位週日必上教堂，保守正經的天主教徒，早日尋覓合適的教友共結良緣了。
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