元氣鬱金香

同事從百慕達渡假帶回來的百慕達蘭姆酒(Rum)蛋糕，配上波本威士忌真是人間美味～～ 。

29日當天才被MoBar打電話確認我和八木小姐的跨年party預約，他們的入場費$120，包一杯香檳+小點心，算是讓我們倆的預算都爆點了。

常去的酒店老闆娘果然是歐洲葡萄酒的行家。

【圖說】被借位攝影，底下長了兩隻腳的小熊海綿蛋糕，名喚financier （其實就是加了很多糖和奶油作成的緊實杏仁海綿蛋糕）.  這個字並不是英文財政家的意思，而是一種法國點心的名字。我在住家附近的比利時糕餅店COLSON 買的，吃過的人都叫好。

Image: © Dave G. Houser/Corbis. Location: Colonnade Bar at Gundel, Budapest, Hungary. 2002

今天的晚餐拿不定主意，要吃迷迭香羊排配紅酒？還是蒔蘿燻牡蠣配餅乾？酒一開瓶，就要兩天內喝掉，茲體事大(一餐半瓶是我的極限) 。最後我的胃決定要白酒，所以晚餐是川燙秋葵 + (無熱量奶油)燙蒔蘿白蘑菇 + 半個起司球(附近的比利時麵包店有賣)+ 燻牡蠣蒔蘿餅乾。

圖：corbis.com

馬鈴薯種類繁多，住家附近的Keyfood是唯一一家會進整袋紫色馬鈴薯的超市。碰上我這種帶便當以視覺系為主的人 （配色和營養一樣重要啊），只要帶三色便當，就會出現青豆 + 紅蘿蔔 + 紫色馬鈴薯的組合。

圖說：Cognac Heiress Sniffs Rare Cognac Frapin Cuvee 1888, © Geoff Caddick/epa/Corbis

寫到”長得像爸爸還是像媽媽?”的那段，其實可以提一下帥哥O小弟。

O小弟的姐姐今年二十二歲，夏末也跑來我們公司實習/打雜半年，年底才會回法國，一月開始要去布魯塞爾唸書。

去Bouley跟喵聊了那麼多關於吃的事情之後，深深體認到：吃飯找對伴，美味都加分呢。

明知到Bouley用晚餐，預算鐵定會爆表，我的main course還是點了要另外加錢的 45 days dry-aged 牛排（三分熟） ；Wine Pairing呈上的酒則是法國產的Cabernet Sauvignon.

David Bouley的tasting menu可以在他們的官網上找到；我當時有請他們配酒，所以酒的種類隨菜一道一道換。我畢竟沒有對食物拍照的習慣，所以只能在Flickr上面找圖。

我選的 Chef’s Canapé是這道：【圖 foodite@flickr.com】

關於邀宴
分類：禮儀，文明的最高級呈現
2007/08/22 11:42

吃吃喝喝

分類：無疆界漫遊

內文還在寫，先放flickr上找到的David Bouley照片做預告。 圖： ulteriorepicure @ flickr.com

Chimay是比利時的頂級啤酒，在美國很受歡迎，未稅價約是75cl 九美金（圖裡大罐的那瓶）。

我一直不敢開這種香檳式的軟木塞，所以很少買氣泡酒(brut)或是Chimay . 不過每年春天一到都會讓我胃口大開；今天嘴饞之餘，捨棄了平日最愛的英國啤酒Bass和New Castle（酒精度約4.7%） 買了大瓶的Chimay(酒精度7%）來配菜。

★ 這張Corbis抓來的圖、並不是要宣稱敝人今天晚餐吃得很好，而是用來自責不專心做飯、還邊作家事的結果，就是像這樣做出過熟的牛肉，完全浪費了我今天特地挑的丁骨牛排。 (￣﹋￣|||)

一看就讓人笑出來的可愛作品 XD

作者：Julie Jackson

** 本篇純屬個人意見，口味偏好因人而異，各位看倌隨便看看就好。

夫妻肺片是川菜中有名的開胃菜，食材中並沒有牛肺。原名據說是” 夫妻廢片”,滷好牛雜與碎牛肉後，拌上辣椒油、醬油、花椒粉、滷水，就是這道著名的冷菜了。